sezónní menu

Podzim-zima

ABSINTH
IMPRESIONISTÉ
Gin, Levandule, Mandarinka, francouzské dezertní víno, limeta, vaše nálada a aroma absinthu Le fee z Paříže.

Lehký, ze všech stran líbivý koktejl postavený na inspiraci impresionismem, zachycení okamžiku, ve kterém se právě nacházíte. Každý drink vám dle vašeho rozpoložení upravíme na míru.

MEZCAL
TRES LECHES
Mezcal, slaný karamel, 3 mléka, hřebíčkový bitter vanilka, žloutek a churros

Chcete vědět jak se slaví zimní svátky v Mexiku? Dezertní koktejl s překvapivě kouřovým tělem, vycházející z tradičního vánočního dezertu Tres Leches. Ne tak sladké jak se může na první pohled zdát.

DISAIRONNO
DEKOMPONOVANÉ TIRAMISU
Gin, meruňky, mandle, cascara, limeta a garnish z mascarpone

Elegantní. Jinak to nelze vyjádřit. Plný, zároveň lehký delší drink. Pro všechny milovníky našeho bestselleru “Apricot na poslední chvíli” povinnost. :)

FASHIONED OLD
TŘI CESTY FEŠNU
Laphroaig, Tyrconell, Woodford Reserve vietnamská skořice, Own decanter bitters

Tři menší porce Old Fashioned koktejlu. Dvě premiové single malt whisky. Jeden kouř a jedno Irsko. Jeden premiový bourbon. Tři stejné a přesto tak odlišné drinky, co vás provedou od Skotksa, Irska po USA. Možno následně objednat i v normální velikosti po 1 porci.

VODKA
BERGAMOT A KOPR
Vodka, bergamotový likér, trocha kopru, italský vermut, limeta, bílek

S vodkou je kříž. Nemá chuť a výraz. Dá ale prostor vystoupit méně výrazným chutím. Citrusovo bylinkový sour s jemným nádechem kopru. Interně přezdívaný koprovka, protože kynutý knedlík k tomu taky dostanete. :D

BANANA
JAPANESE BANANA
Japonská whisky, banánový čirý fresh & oleum saccharum, saké, čaj z pečené rýže a miso

První drink, který podáváme ve vlažné formě. Jemný, s čajovým nádechem, ovocnost jednoho z nejlepších saké co se dá v ČR koupit. Kapka whisky. Banánový fresh a oleum, které nechutnají chemicky banánově, spíše oříškově. Možno podávat i v teplé verzi.

RUM
PANDAN DAIQUIRI
Plantation rum, Duppy Share rum, spoustu pandanu, mango, suché sherry, francouzský vermut, limeta

Pocta klasickému rumovému fresh drinku Daiquiri. Twist s travnato dřevnatým pandanem, kapkou ovocnosti z manga a pár bylinami navrch. Geniálně simple.

WHISKY
TWISTISH IRISH
Irská whisky, orestovaný slad, ovesné mléko, lískové ořechy, kapička espressa

Irská káva nastudeno a ještě převrácená vzhůru nohama. Ovesné mléko, které krásně ladí se sladovou whisky a sladovým simple sirupem. Trocha oříšku a navrch kafe. To musí být. Svěží drink do sladka s krásnou oříškovo obilnou chutí.

POPCORN
POP”HARD”CORN
100% Agave Tequila, kukuřičný likér, bílý bitter, popcornovo máslová espuma

Všechno postaveno na historii popcornu, kukuřici a Mexiku. Jiný. Nasládlý, ale ne moc. Hořký, taky jen trochu. S velkou nadsázkou tequila-kukuřičné negroni. Ale vlastně ne. :D Doporučujeme kombinovat espumu a drink pro totální taste pairing.

HERBS
HISTORY OF JAG
Jägermeister Manifest, šafrán, vanilka, francouzské dezertní víno, kapka vodky, limeta, kardamon bitter a mizící pěna z jablečného octa.

Nejsme fandové Jägermeistra, ale Manifest verze, jo s tím se dá pracovat krásně. Svěží drink postavený na historii společnosti Jägermeister. Plné šafránu a vanilky. Tohle prostě chcete... Až překvapivě líbivý fresh drink postavený na těžkých surovinách.

RUM
SPAIN
Španělský premiový rum Dos Maderas Atlántico, dvě španělská sherry, sůl a nejlepší jamon

Všechno ze španělska. Všechno od jednoho vinařstí z Jerezu. Až na jamon. Jednoduchost. Balanc a kvalita surovin. Těžký drink pro náročnější.