Naše menu

Káva
Espresso 55,-
Espresso Macchiato 62,-
Americano + mléko 62,-
Cappuccino 65,-
Double espresso 68,-
Flat white 85,-
Café latte 75,-
Pivo (necepované, lahvové)
Pilsner urquell 0,33l 85,-
Matuška California 12° 0,75l 178,-
Kasteel Rouge 0,33l 118,-
Sol Cerveza 0,33l 85,-
Birell nealkoholický 0,33l 75,-
Nealko
Čaj sypaný (dle denní nabídky) 70,-
Horký zázvor, náš, domácí 85,-
Sodovka 0,3l 35,-
Coca Cola 0,2l 55,-
Fever Tree Tonic 0.2l 65,-
Fever Tree Grepfruit Soda 0,2 l 65,-
Thomas Henry Cherry Tonic 0,2l 65,-
Horká čokoláda (pouze v zimě) 85,-
Local Signature
01. Kino Pilotu 248,-
Velmi odlehčená verze Martini cocktailu. Gin, dezertní víno Noilly Prat zahlazené domácím bezinkovým sirupem, čerstvými hrozny a limetou. Svěží a elegantní.
02. Bad Flash beer pub 248,-
Koktejl s pivem? Geniální nebo nemožné? Do Belgického piva jsme přidali kořeněné víno, zázvorový rum, citronový fresh a kapku cukru. Osvěžující, lehce kořeněné a šílené.
03. Jam & Co restaurant 248,-
Náš jedniný zástupce v exotickém tiky stylu na Asijský způsob. Dva druhy rumu, spojené domácím mandlovo-pomerančovým sirupem, limetou, ozvláštněné freshem z kiwi a podříznuté chilli fůzí. Víc už se tam toho nevešlo.
04. Café v Lese 248,-
Café v Lese vždycky bylo spíše o rumu než o kávě. Na tom jsme to postavili. Spoustu rumu z Bermud, kapka espressa, a pár věcí co jsme našli v lese. jako lískové ořechy a med.
05. Vietnamská večerka 248,-
Smícháno vše co se tak nakupuje v našich večerkách, bez kterým bychom nepřežili. Smetanový sýr, vejce, citron, gin, citronová limonáda, pomerančová tinktura a sušenka na ozdobu. Nebojte se toho, večerek se taky nebojíte.
06. XaoXaX 248,-
Stejně jako knihkupectví XaoXaX, nám tenhle koktejl dělá radost. Postavené na kořeněném rumu a italském aperitivu. Hravé, pomerančové, nadýchané, sladké, kouzelné a lehce kyselé.
Pilots Original
NeKlasický Gimlet 238,-
Grepfruit gin, citronová tráva, vermut, limeta
Mezcal negroni 238,-
Mezcal, vermut, campari, airone
Pořádná Moscow Mule 238,-
Vodka, domácí zázvor sirup, zázvorové pivo, limeta, tabasco
Ten Jediný Old-Fashioned 238,-
Bourbon, pomeranč. bitters, dezertní víno, mandarine
Kyselé Jablko Margarita 238,-
Tequila, domácí limoncello, jablkovice, limeta
Vanilkový Whisky Sour 238,-
Rye whisky, madagaskarská vanilka, mancino vermut, citron, bílek
Apricot na Poslední chvíli 238,-
Citrusový gin, francouzský meruňkový likér, prosecco, limeta
Bloody Pilots Mary 238,-
Vodka či Mezcal, yakisoba, celerový bitter, pepř, limeta, tabasco
Pilots Original coctail shots 108,-
Vodka/Gin/Rum/Bourbon - minimální počet 2 ks/druh
Nealkoholický koktejl na míru 178,-
do kysela, do hořka, do sladka, do ovocna
Gin
Monkey 47 236,-
(komplexní, plný, jedinečný)
Koval 215,-
(plný, jehličnatý, svěží)
Kalevala Bloosom 186,-
(suchý, květnatý, jemný)
Thomas Danking 178,-
(suchý, křen)
Etsu Japan 178,-
(elegantní, ovocný, suchý)
Etsu Pacific Ocean Japan 178,-
(elegantní, slaný, suchý)
Nikka Gin 178,-
(precizní, ovocný, suchý, citrusový)
Sabatini Gin 168,-
(domácí gin z Toskánska, krásný, jemný)
Citadelle Old Tom 168,-
(plný, stařený, lehce nasládlý)
Gin Mare 168,-
(suchý, tymiánový, bylinkový)
Colombian Black 168,-
(plný, stařený, citrusový)
Baigur 158,-
(kardamon, vietnamské koření, citrusy)
Gunpowder 158,-
(zelený čaj, plný, suchý)
Bobby`s Schiedam 158,-
(plný, citrusová tráva, zázvor, suchý)
Bobby´s Gin Pinang Raci 158,-
(indické koření, suchý)
Cubical Mango 158,-
(jemný, ovocný, mango)
Song Cai Floral 158,-
(květnatý, exotický,jemný)
Song Cai Spiced Roselle 148,-
(lesní plody, koření, plný)
Aviation 148,-
(jemný, levandule, elegantí jako Ryan Reynolds :)
Santa Ana 148,-
(aromatický, ovocný, květinový)
Whitley Gooseberry 148,-
(ovocný, aromatický, angrešt)
Provokatér 148,-
(suchý, plný, pepř)
Goalong 148,-
(zelený čaj, pepř, jemný)
Tanqueray Ten 148,-
(elegantní, suchý, poctivý)
Citadelle Rouge 148,-
(maliny, ovocný, hravý)
Roku 148,-
(zázvor, jalovec, citrusy)
Akorai Sakura 148,-
(jemný, květnatý, z třešňových květů)
Slipsmith 148,-
(asi nejvíce aglický dry gin)
Tosch Gin 148,-
(plný, ovocný, český)
Saffron Gin 148,-
(šafránový, ovocný, citrusový)
Tanqueray Sevilla 148,-
(pomerančový, lehce nasládlý, hořký)
Xoriguer Mahon 148,-
(svěží, lehký, sladší, hroznové víno)
Malfy Gin Grep 148,-
(grepový, svěží)
Haymans Sloe 148,-
(trnkový, sladký)
Bombay Sapphire 148,-
(jalovcový, ovocný, plný)
Scotch
Lagavulin 16yo Sm 389,-
(lehký kouř, ovocná, komplexní)
Ardbeg Corryvreckan Sm 298,-
(kouř, divoká & krásná)
Hellyers Road Sm 229,-
(zemitá, minerální, osobitá)
Tobemory 12yo Sm 215,-
(suchá, přátelská, dřevnatá, plná)
Ledaig 10yo Sm 215,-
(kouřová, slaná, přátelská)
Spice Tree Compass Box Sm 196,-
(sametová, bohatá, plná)
Ardbeg 10 Sm 196,-
(plná, hladká, kouřová)
Kilchoman Machin Bay Sm 178,-
(lehká,svěží,kouř,ovoce)
Port Askaig BM 188,-
(kouřová, ovocná, jemná)
Big Peat Bm 178,-
(plná, vyvážená, kouřová)
Caol ila 12 Sm 178,-
(svěží, ovocná, kouřová)
Deveron 12yo 178,-
(ovocná, lehce minerální, hladká)
Glencadam 10 Sm 168,-
(citrusová, svěží)
Old Balatruan Sm 168,-
(kořeněná, kouřová, plná)
Talisker 10yo Sm 168,-
(kouřová, hladká)
Glengoyne 10 Sm 168,-
(máslová, zelená jablka)
Glenkinchie 12yo Sm 168,-
(květnatá, ovocná, lehká)
Artist Blend Compass Box 158,-
(sametová, ovocná, jemná)
Glen Scotia Double Cask Sm 158,-
(ovocná, vanilka,dřevo)
Bowmore 12yo 158,-
(citrusová, hladká, lehce kouřová)
Auchentoshan 12yo Sm 158,-
(sherry,lehký kouř,ovoce)
Glenfarclas12yo Sm 168,-
(minerální, železitá)
Glenfarclas 105, 57% 168,-
(medová, hřejivá, dřevnatá)
Tomintoul 10yo Sm 148,-
(ostřejší, dřevnatá)
Black & White B 148,-
(lehce nasládlá)
Irish
Redbreast Single Pot Still 12yo 215,-
(ovocná, jemná)
Teeling Single Grain 178,-
(jemná, dřevnatá, hladká)
Writers Tears Double Oak Sm 178,-
(zelená jablka, ovocná)
Dead Rabbit NYC 166,-
(plná, ovocná, dřevnatá)
Tyrconell 10yo 156,-
(ovocná, plná, kořeněná)
Writers Tears Copper Pot 156,-
(hladká, dřevnatá)
Jameson Crested Ten 148,-
(jemná, dřevnatá)
Teeling Small Batch 148,-
(jemný, rumový, ovocný)
Japonsko / Kanada
Kyro Woodsmoke 248,-
(žitná, silně kouřová, jedinečná)
Kyro Rye 238,-
(žitná, jedinečná, prostě jiná)
Kyro New Make 228,-
(sladká, úplně jiná, čerstvá)
Nikka from Barrel 194,-
(plná, hřejivá, ovocná, květnatá)
Akashi White Oak B 168,-
(ovocná, květnatá)
Hatozaki B 168,-
(velmi jemná, hladká, elegantní)
JP Wiser 10yo 146,-
(ovocná, dřevnatá, jemnější)
Bourbon
Koval, Chicago 236,-
(geniální, ovocná, jemná, dřevitá, suchá)
Sazerac 206,-
(dřevnatá, vanilka, legendární, naše oblíbená)
Michters Sour Mash 186,-
(dřevnatý, plný, ovocný, legendární)
Yellowstone 158,-
(dřevnatý, jemný, vanilka)
Woodford Reserve 158,-
(suchá, dřevnatá, jemná)
Knob Creek Small Batch 156,-
(suchý, dřevnatý, ostrý)
Abasolo 148,-
(osobitý, kukuřice, jemný, zemitý)
Ezra Brooks 99 148,-
(plný, hutný, kukuřice)
Rittenhouse Rye 148,-
(jemná, sladší, ovocná)
Buffalo Trace 148,-
(svěží, třešně, ovocná)
Wild Turkey Rye 148,-
(plná, sladší, ovocná)
Makers Mark 148,-
(přisnější, dřevnatá, kořeněná)
Bulleit 148,-
(jemná, vanilka, koření)
Jack Daniels 126,-
(legendární klasika :)
Tequila & Mezcal
La Higuera Sotol 268,-
(kožený, zemitý, jedinečný)
Los Siete Misterios 195,-
(ovocný, plný, jemný, kouřový)
Contraluz Cristalino 178,-
(zemitý, originální, jemný)
La Vida 178,-
(silně kouřová, lehká, ovocná)
Arquitecto Blanco 178,-
(velmi suchá, citrusy, svěží, elegantní)
Los Arcos 178,-
(ovocný, svěží, jemný, punkový)
La Travesia 178,-
(ovocná, kouřová, plná)
Bruxo No.1 Espadin 168,-
(ovocný, jemný, elegantní)
Padrecito Blanco 168,-
(ovocná, krásná, plná)
Don Abraham Organico 168,-
(hladká, přátelská, ovocná)
Lokita Espadin 8yo 158,-
(travnatý, jemný, osobitý)
Ojo De Tigre Joven 148,-
(uzený ostřejší, plný)
Gusano Rojo 148,-
(kouřový, ostřejší, hutný)
Cabrito Blanco 148,-
(ovocná, lehká, přátelská)
Rum
Dos Maderas Luxus 30yo 399,-
(geniální, plný, komplexní)
Zafra 21yo Master Reserv 245,-
(pný, dřevnatý, karamel)
Blue Mauritius Gold 198,-
(karamel, exot. ovoce, vanilka)
El Pasador XO 188,-
(jemný, ovocný, sladký, bohatý)
Equiano Original 186,-
(dřevnatý, osobitý, suchý, komplexní)
Paranubes Oaxaca Rum 176,-
(ovocný, suchý, osobitý)
A.H.Riise XO 174,-
(jemný, ovocný, sladký, plný)
Pusser Navy Rum 54% 156,-
(přísný, suchý, silný)
Dos Maderas 5+5 156,-
(dřevnatý, ovocný, sherry)
Equiano Light 156,-
(jemný, hladký, exotické ovoce, suchý)
Lazy Dodo 156,-
(velmi pohodlný, ovocný, suchý)
Zacapa 12yo Ambar 146,-
(sušší, ovocný, dřevnatý)
Pyrat XO 148,-
(suchý, svěží, ovocný)
Dictador 12yo 148,-
(dřevnatý, čokoládové boby, káva)
Plantation 5yo 0.04 148,-
(plný, kokos, dřevo)
Plantation PineApple 148,-
(jemný, ovocný, zábavný)
Austrian Empire Navy Reserva 1863 136,-
(námořní :) )
Abuelo 12yo 148,-
(čokoláda, káva, dřevo)
Appleton 8yo 136,-
(suchý, ovocný, pomeranče, dřevo)
Beach House 148,-
(sladký, vanilka, ovoce)
El Dorado 12 148,-
(ovocný, jemný, přátelský)
Gosling Black 148,-
(kává, čokoláda, plný)
Plantation 3* 148,-
(exotické ovoce, kokos, dřevo, vanilka)
Vodka
Bivrost 178,-
(krásná, jemná a svěží)
Tried and True 148,-
(jemná, plná)
Skyy 148,-
Armagnac & Konak
Chateau du Tariquet 12yo 196,-
(ovocná, dřevitý, ostřejší)
Ferrand 10th Generation 196,-
(ovocný, jemný, jedinečný)
Godet No1 156,-
(ovocný, delikátní, sofistikovaný)
Lustau 10yo 156,-
(plný, oříšky, sherry)
Vaudon VSOP 156,-
(ovocný, jemný, třešně)
Absinth
Bairnsfather Reality Absinth 148,-
Kořalky
Calvados Roger Groult Réserve 3 Y.O. 148,-
Grappa Sarpa Oro di Poli Barrique 148,-
Pisco Demonio de los Andes 148,-
Kaapl Slivovice 136,-
Kaapl Jablkovice 136,-
Kaapl Williams Hruškovice 136,-
Kaapl Višnovice 136,-
Likéry
Becherovka 138,-
Bílé
Hibernal Pozdní Sber 126,-
Vinařství: Kosík, Oblast: Tvrdonice, Ovocné, květnaté leč suché. Ideální na ráno, odpoledne i večer :), 0,75l 630,-
Veltlínské Zelené Kabinetní 116,-
Vinařství: Kosík. Oblast : Tvrdonice. Svěží Veltlín s nádechem citrusů a lipového květu. 0,75l 580,-
Červené
Merlot Pozdní Sber 126,-
Vinařství: Kosík. Oblast: Tvrdonice. Krásný ovocný merlot s lehkou tříslovinkou na konci. Tělo středně plné. 0,75l 630,-
Cava
Oliver Viticultors Brut Nature 149,-
Vinařství: Oliver Viticultors. Oblast: D.O. Cava, Španělsko. Hrozny: Xarel·lo, Macabeu, Parellada. Svěží, ovocné, krásné vhodné pro každou příležitost. 0,75l - 749,-
Bubliny
Oliver Viticultors Brut Nature 749,-
Vinařství: Oliver Viticultors. Oblast:D.O. Cava, Španělsko. Hrozny: Xarel·lo, Macabeu, Parellada. Svěží, ovocné, krásné vhodné pro každou příležitost.
Jazz Nature 990,-
Vinařství: Castell Sant Antoni. Oblast: D.O. Cava, Španělsko. Hrozny: Xarel·lo, Macabeu, Parellada. Hravé, suché a zábavné a vážné jak jazz sám. Krásná cava s dotekem citrusovým plodů.
Nadal Brut Nature Reserva 1090,-
Vinařství: Nadal. Oblast: Corpinnat, Španělsko. Hrozny: 57% Parellada, 22% Xarel·lo, 21% Macabeu. Svěží cava s tóny bíleho ovoce a vanilkového pečiva. Dosplělá záležitost co nadchne i fanoušky Champagne. Zrání minimálně 5 let
Gaston Chiquet Brut Tradition premier cru 1790,-
Vinař: Gaston Chiquet. Oblast: Champagne, Francie. Hrozny: 40 % Pinot Meunier, 35 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir. Jedinečné šumivé víno z malé produkce s nádechem máslových hrušek, meruňek a citrusů. Zraje v láhvi na kvasinkách 48 měsíců.
D´Artigny Cuvée Prestige Brut Non-Alco 749,-
Vinařství: D´Artignyi, Oblast: Champagne, Francie, Hrozny: 40% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 25% Pinot Noir, Jedinečné šumivé víno z malé produkce s nádechem máslových hrušek, meruněk a citrusů. Zraje v láhvi na kvasinkách 48 měsíců.
Bílé víno
10 000 Horas Xarel-lo 690,-
Vinařství: Oliver Viticultors. Oblast:D.O. Penedés, Španělsko. Hrozny: Xarel·lo. Krásně svěží víno ze Španělska
Auxerrois Prestige 690,-
Vinařství: Cleebourg. Oblast: Alsasko, Francie. Hrozny: Auxerrois. Naše nejhladší a nejjemněší víno ze severu Francie. Lehce ovocné a krásně pitelné
Riesling Trocken 690,-
Vinařství: Pfaffmann. Oblast: Pfalz, Německo. Hrozny: Riesling. Více svěží víno u nás nenajdete. Tóny broskve, jablka a lehká mineralita. U jedné láhve se snad ani nedá zůstat.
Flower Line, Ryzlink Vlašský 749,-
Vinařství: Mikrosvín. Oblast: Mikulov, ČR. Hrozny: Ryzlink Vlašský. Naše asi nejoblíbenější bílé víno z oblasti „Ořechová Hora“ od Mikrosvín. Plné tělo, spousta květu, ovoce a lehká kyselinka.
Sauvignon Blanc 990,-
Vinařství: Vinařství. Oblast: Marlborough, Nový Zéland. Hrozny: Sauvignon Blanc. Chuť exotického ovoce, a vůně černého bezu nikde jinde nenajdete tak jako v Sauvignonech ze Zélandu. Svěží a krásné.
Červené víno
10 000 Hores Negre Seleció 690,-
Vinařství: Oliver Viticultors. Oblast: D.O. Penedés, Španělsko. Hrozny: Tempranillo, Syrah. Lehké víno s příjemnou kyselinkou, tóny jahod a černého rybízu. Osvěžůjící a nasládlá dochuť.
Cal Pla Negre 790,-
Vinařství: Celler Cal Pla. Oblast: D.O.Ca. Priorat, Španělsko. Hrozny: Grenache, Carignan, Cab. Sauvignon. Plné a velmi koncentrované víno, tóny lesního ovoce a ostružin. Přijemné a jemné taniny. 12 měsíců zrání na barikových sudech.
Pinot Noir Premium 990,-
Vinařství: Thaya. Oblast: Znojmo, ČR. Hrozny: Pinot Noir. Nádherné lehké víno s chutí třešní a červeného ovoce. Jeden z nejhezčích Pinotů co jsme v ČR potkali.
Rioja Osoti Crianza 990,-
Vinařství: Viñedos Ruiz Jiménez. Oblast: D.O.Ca. Rioja, Španělsko. Hrozny: Tempranillo. Čistý buket, tóny červeného ovoce. Plné víno s hedvábnými a jemnými taniny. 12 měsíců zrání na barikových sudech.
Cabernet Sauvignon Aged in Bourbon Barrels 1190,-
Vinařství: Robert Mondavi. Oblast: Napa Valley, USA. Hrozny: Cabernet Sauvignon. Když Cabernet tak z Napa Valley. Ovocné, plné a hladké víno, kterému se nedá co vytknout.
Cider
Cider Extra Brut 590,-
Vinařství: Kliment. Oblast: Dobříchovice, ČR. Suchý, dospělý cider francouzského typu plný svěží kyselosti a ovoce.
Starters
MARTINI OLIVES & KŘUP 165,-
premiové olivy Castelvetrano, sicilský bio citron, suchý vermut, Tanqueray 10 gin, domácí bakerolls & pizza creme cheese.
PILOT’S DOMÁCÍ PAŠTIKA 165,-
naše nejlepší domácí paštika, redukce ze sladkého sherry, nakládané třešně, opražené vlašské ořechy a domácí bulky
NEGRONI CRISPY BREAD 175,-
dlouze tažená vepřová krkovice plná pomeranče, bylin & koření, vermutová redukce, campari kaviár, domácí bakerolls opečené na másle
Hlavní jídlo
MUFFULETTA SANDWICH 285,-
legendární sandwich z New Orleans, mortadella, salám Milano, uzená kotleta, gouda, ementál, naše tajná olivová tapenáda + side fries & pickles
SMAŽENÝ SÝR V HOUSCE 265,-
do křupava osmažený Ementál, coleslaw z červeného zelí, jablek a křenu, domácí tatarka & kečup + side fries(350g)
CHILLI CHEESE FRIES 195,-
nejlepší barové jídlo všech dob, julien hranolky, na nich naše vytuněné chilli con carne, velká hrst cheddaru, nakládaná červená cibule a trochu koriandru. (350g)
LANGOŠ 185,-
domácí langoš, česnekové máslo, sýrová omáčka, karamelizovaná cibule, jalapeňos, bylinky ( smažené kousky slaniny + 30czk)
TAPAS PRKÉNKO 255,-
Domácí paštika & bulky, křupavé tyčky, čerstvý sýr, olivy, oříšky, cheddarová omáčka, pizza creme fraiche
KUŘE NA PAPRICE 245,-
Trhané kuře smažené v kroketě podávané s paprikovou omáčkou v espumě a rýžovým chipsem. 3ks
Snacks
SÝR A KŘUP 145,-
vysoce návykový domácí cheddarový dip & domácí křupavé
JUST FRIES 135,-
julien hranolky s domácím kečupem / majonézou nebo obojím. Nejlepší simple věc, co se hodí ke všemu. :)
OLIVY CASTELVETRANO 115,-
naše nejmilovanější olivy. (70g)
MIX OŘÍŠKŮ 95,-
kešu, pistácíe, mandle, arašídy kukuřice (70g)